风起清远，凤飞京城。鸡原暨国家现举办身价“百亿级”的产地成功清远鸡，接力“沪上”鲜闯“京城”，溯源授牌除了诚邀消费者尝鲜外，仪式业产业园也将“正宗”理念植根到消费者心智，代农持续擦亮“金字招牌”。宣传

8月31日，推广清远鸡原产地溯源授牌仪式暨国家现代农业产业园宣传推广活动（下称“活动”）在北京举办。活动活动上，北京广仔阿福鸡煲、清远咩都好顺德排档等7家餐饮店获清远市清城区授予“清远鸡指定餐饮店”牌匾。鸡原暨国家现举办截至目前，产地成功来自北京、溯源授牌上海共计10家餐饮店获得原产地认证，仪式业产业园通过打好“安全牌”，让消费者“点得明白”“吃得放心”，享受正宗清远鸡美味。

启动仪式现场

持续出圈

品牌底色不断擦亮

“获得清远鸡指定使用单位的授权，意味着我们将承担起更重大的责任与使命。”在广仔阿福鸡煲董事长马亮看来，清远鸡具有独特的品质与文化底蕴，自门店创立之初，他便敏锐地选用清远鸡作为门店的“王牌”产品，通过融入养生汤料配方并辅以独特烹饪技巧，将清远鸡的美味与健康带给更多消费者。诚如他给门店起的口号“阿福很挑剔，只用清远鸡”。

清远鸡原产地溯源授牌仪式

跨“粤”山海来到北京，清远鸡是否会“水土不服”？同样获得“正宗认证”的咩都好顺德排档董事长邓剑飞给出答案，“清远鸡作为品牌，首先有广泛的消费群体认可，其次是吃起来有鸡味，在北方市场很受欢迎。”他展示了门店荣登多个餐饮平台榜单榜首，并分享了受欢迎背后的“秘密”。“鸡的品种、天龄、供应量都是门店经营好与坏一大关键。”

“客户方以咩都好顺德排档为例，一般会选择饲养168天的鸡，更加有嚼劲，风味更足。”广东天农食品集团北京区域负责人刘涛表示。据介绍，天农清远鸡是来自国家级清远麻鸡保种场的优质鸡肉产品，每一只鸡都是100%原种清远鸡。在确保源头品质下，通过大量供货至各个餐饮渠道，不断赋能清远鸡官方认证店。据不完全统计，2023年天农食品清远鸡在北京地区销售额约4000万元，正宗清远鸡品牌底色不断擦亮。

展销推介

北方市场销路不断拓宽

“来尝尝鲜甜的清远鸡汤”“这个盐焗鸡皮薄Q弹很爽脆”......活动现场有清城区特色农产品展示，吸引了不少参会嘉宾的围观品鉴。位于天农食品展摊格外热闹，工作人员正细心为嘉宾递上一碗碗热腾腾的鸡汤，并进行讲解。“我们138天龄的清远鸡，肉滑鲜嫩，仅需煮15～20分钟，加入适合个人口味的调味品，一锅拿手鸡汤就大功告成。”

清城区农产品展销区

鲜甜可口的清远鸡汤

好的产品成就好的销路。马亮谈道，广仔阿福鸡煲主打清远鸡产品，不同门店会受地理位置和消费习惯等因素影响，清远鸡的销量基本维持在每月6000至7000只。他还表示，将以授牌认证为契机，继续秉承“匠心精神”，进一步提升产品质量和服务水平，并做好这一品牌的守护者和传播者，不断扩大清远鸡的销售市场份额。

“目前主打白切鸡和脆皮烧鸡，并配套到不同的风格门店。”邓剑飞即是门店老总，也是粤菜名厨，自然懂得消费端和市场端的声音。他透露，企业选用168天龄的正宗清远鸡，在粤式茶餐厅风格门店主打白切鸡，满足消费者的“快食尚”，而在臻选店高端门店中，则会推出更加入味的脆皮烧鸡。据不完全统计，北京门店月销约3000只清远鸡。

迈进百亿

持续做好“土特产”文章

当前，清城区积极抢抓品牌强农发展机遇，打造以清远鸡为首的百亿级农业产业。据介绍，清城区作为清远市政治、经济、文化中心，坚持把抓好产业振兴作为乡村振兴的重中之重，聚焦做好“土特产”大文章，树牢农业生产产业化思维，大力发展清远鸡、丝苗米、预制菜等农业产业，推动农业产业向规模化、标准化、品牌化迈进。

清远市五大百亿产业农产品展销区

清远鸡迈进百亿产业正当时。清城区现有全国唯一一家国家级清远麻鸡原种场，并以此打造了以清远鸡产业为主导的1个国家级现代农业产业园，并拥有国家、省、市级农业龙头企业（清远鸡相关）7家、种鸡养殖基地11个、养殖场（户）400余家。数据显示，2023年，清城区累计出栏清远鸡2318.6万羽，产业产值超60亿元，综合产值达79.02亿元。

天农集团畜禽屠宰厂

刚刚结束的上海和北京两站活动，预示着清远鸡原产地溯源授牌仪式暨国家现代农业产业园宣传推广活动正式启动。据清城区农业农村局相关负责人表示，活动通过溯源授牌，不仅增强消费者对清远鸡的品牌认识，还能促进清远鸡产业链上下游的协同合作，提高整个供应链的透明度和效率，促进清远鸡品质进一步优化和品牌价值提升，助力五大百亿农业产业之一的清远鸡走得更稳，飞得更远。

撰文：黄俊杰

来源：南方农村报